面粉机烤箱操作规范

烤箱.面粉机

烤箱操作规范

一、操作程序

    1、检查电源是否关闭。

    2、确认正常后，打开烤箱门将所需烤品送入箱内整齐摆放。

    3、再次检查无误后关门。

    4、启动电源开关。

    5、开机运作中先开底部控温器约3-5分钟，再开面部控温器，必须由至由小至大逐渐控温。

    6、完成后，切断电源再打开烤箱门冷却5-10分钟取出烤品。

二、注意事项

    1、如发现异常情况，立即关闭电源报告主管处理。

    2、严禁带电开箱门进出烤品。

    3、完成后必须打开箱门待温度降低才能取烤品，慎防烫伤。

    4、烤箱外壳顶部严禁摆放杂物。

三、清洁保养

    1、清洁烤箱内用湿抹布清洁，再用干抹布擦干，不得用水冲洗。

    2、烤箱内外无油渍、无面粉，无杂物，保持干净。

    3、每日对烤箱检查，并将检查结果纪录于《设备日常保养检查表》。 

和面机操作规范

一、操作程序

    1、检查电源线路和开关是否正常。

    2、检查斗内的螺旋杆有无松落。

    3、确认正常后，在斗内加上适当的面粉，配料、水。

    4、启动开关进行操作。

    5、完成后，切断电源，待机完全静止时再捞起面饪。

二、注意事项

    1、操作中斗内面粉不能太多，以免负荷大造成打断搅杆。

    2、再现异常情况，立即切断电源并报告主管处理。

    3、机器运转时严禁用手伸入斗内拿面饪和清洁。

三、清洁保养

    1、将和面机内外面渣清洁干净。

    2、加入清水和少量的洗洁剂用抹布或钢丝球清洁。

    3、斗内无面渍，积水杂物；机周边干净。

 4、每日对机详细检查，并将检查状况记录于《设备日常保养检查表》。