以下是文本菜谱，供大家参考：
原料：
仔鸡翅，板栗250克，莲子100克，绍酒10克，鸡蛋液适量，葱段、姜片适量，味精适量，冰糖25克，面包屑50克，精盐适量。
做法：
首先将清洗好的鸡翅中加入葱、姜、绍酒、精盐、味精，然后搅拌均匀。另取一只小碗，倒入剥去壳的板栗和去了心的莲子，加入盐、味精、冰糖。将腌制好的鸡翅放入盘中，连同莲子、板栗一起放入蒸笼，蒸熟以后取出。取出后将莲子、板栗扣在大盘的中间，再将鸡翅蘸上鸡蛋糊，滚上面包屑，然后下入六成热的油当中，将鸡翅炸成金黄色时捞出。把鸡翅整齐地摆放在板栗的四周，然后将蒸鸡翅和蒸莲子、板栗的原汁烧开以后勾上薄芡，浇在板栗和莲子上，这道菜就做好了。
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