以下是文本菜谱,供大家参考:
原料:
巢湖银鱼、葱姜丝、火腿丝、冬笋丝、蛋皮丝、冬菇丝和胡萝卜丝、虾茸、鸡蛋清和火腿末、绍酒、精盐、味精、葱姜汁、干淀粉、白糖。
做法:
将银鱼加入虾茸、火腿末、鸡蛋清、白糖,放入味精、精盐,加入绍酒、葱姜水进行搅拌,再加上冬笋、蛋皮、冬菇、胡萝卜、葱、姜、火腿,然后拌匀,加少许干淀粉搅拌均匀,将调好的馅做成圆球状。锅中放油,烧热以后将圆球下入油锅中炸。稍炸之后捞出,沥去油,然后重新下锅,再炸一遍,炸至金黄色的时候,捞出装入盘中。这道菜随甜面酱、番茄沙司、椒盐香菜一同上桌,这样就可以了。
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