苏菜--雪菜冬笋的做法视频

以下是文本菜谱，供大家参考：

主料：冬笋(200克) 芥菜(75克)

调料：盐(2克) 味精(2克) 料酒(5克) 香油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(75克)

做法：

1. 冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；

2. 雪菜梗切成细末；

3. 锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；

4. 下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。