【鲁菜】海米炝西芹

本道凉菜中加入了独特的炝汁，适合制作海米炝西芹、炝三鲜、虾子炝蒲菜、口蘑炝油菜。其中的花椒油味突出。

原材料:
主料：水芹菜500克
调辅料：姜末5克、盐5克，味精2克，花椒油15克

 

做菜步骤
1、水芹菜切段，焯水后用凉水冲凉；
2、加入少许炝汁和泡软的小海米调拌均匀即可。