超级可爱的熊猫面包的制作做法

　　

这个可爱的熊猫面包是不是既美味又好看呢，快来试试吧！

烘焙原料：

　　原味面团：

　　高筋面粉200克、白糖24克、鸡蛋液16克、酵母2克、盐1/2小勺、纯牛奶110克、黄油14克。

　　可可面团：

　　原味面团60克、可可粉2克、黄油4克（在原味面团需要加入黄油时，分割60克面团加入可可粉和黄油）。

　　内馅：

　　红豆沙80克。

　　面包机：

　　柏翠PE8990S。

　　熊猫面包的做法：

　　1、将原味面团中所有的原材料倒入面包桶中（不包括黄油），选择程序4的和面键进行搅拌面团，至可稍稍拉出韧性很弱易拉断的膜时，加入黄油。（若是手工揉面则是用双手像洗衣服一样揉搓至形成面筋，）

　　2、此时再加入黄油前，分割称取60克的面团，加入可可粉和黄油，揉至可拉出破洞呈锯齿状的薄膜时放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。

　　3、接着继续选择程序4的和面键，将第一步加入黄油后的面团（如是手工揉面，则继续用双手不停揉搓摔打），搅拌至拉出破洞为锯齿状的薄膜时取出，滚圆后放入碗中盖上保鲜膜进行基础发酵。

　　4、待面团发酵至两倍大小，用蘸有高粉的手指插入面团，小洞不回缩时既是基础发酵完成。

　　5、将可可面团也同样等份成10等份，排气后松弛15分钟。

　　6、将发酵好的原味面团，分割成10等份滚圆后松弛15分钟。

　　7、趁面团松弛的时间，将每一颗重约8克的红豆沙馅滚圆备用。

　　8、将松弛好的原味面团，取一份用手掌按扁后，擀成圆饼状。

　　

　　超级可爱的熊猫面包的做法

　　

　　9、去一颗红豆沙球放置在圆饼上，将四口收住捏紧。

　　10、收口朝下，用手将豆沙面团滚圆，轻轻用手掌按压成圆饼状。

　　11、取两团花生粒大小的可可面团，稍稍蘸一点清水，粘黏在面饼的左右上方，这是熊猫的耳朵（上图3）。

　　12、再取两团黄豆粒大小的可可面团，用食指按压成上图4中团圆形状。

　　13、蘸有少许清水，粘黏在面团上方的眼睛处。

　　14、最后再去半粒绿豆大小的可可面团，滚圆粘黏在熊猫的鼻子处即可。

　　15、将依次做好的熊猫放入铺有油布的烤盘上，放入内置一碗热水的烤箱中进行最后发酵。

　　16、大约发酵40分钟左右，用手指轻触面团，凹洞不会缩且面团十分有张力时即可。

　　17、用蘸有鸡蛋液的毛刷仔细刷遍熊猫面团。

　　18、放入预热180度的烤箱中层，大约3-5分钟时打开烤箱加盖一张锡纸，共烤焙15分钟即可。