椰香巧克力蛋糕制作方法
烘焙材料:
鲜奶油170克、水170克、可可粉43克、糖粉90克、黑巧克力180克、 鸡蛋700克、 蛋清125克、 糖320克、低筋面粉320克、蛋糕油75克、椰丝50克、红加仑果1枚。
烘焙做法:
1、鲜奶油与水倒入锅中加热。可可粉和糖粉混合均匀,在开锅前加入,煮到全部融化。另将黑巧克力放入微 波炉或者隔水融化好,加进锅中,煮匀即为巧克力酱。
2、烤箱调至180摄氏度预热10分钟。鸡蛋与蛋清一起打匀,加糖打起,再加面粉和蛋糕油,倒入模具中打匀。放进烤箱烤约45分钟。
3、海绵蛋糕冷却后切成方形块,放进巧克力酱里裹上一层巧克力外衣。再放进椰丝里裹上“白衣”即可装盘,装饰红加仑果。
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