海绵蛋糕卷
烘焙原料:
4个土鸡蛋(200g)、白砂糖80g、黄油25g、牛奶35g、中粉60g、玉米淀粉20g、可可粉10g、长帝25B烤盘一盘、160度20分钟。
老南瓜、白砂糖、蛋黄、朗姆酒、安佳淡奶油、吉利丁片
南瓜慕斯馅做法:
1、吉利丁片在冷水中泡软。
2、老南瓜弄熟并减少过多的水分(可以用电压力锅加水煮熟,然后倒去水,在锅中烧去一部分水分)
3、趁热加入蛋黄,白砂糖,淡奶油,软的吉利丁片,朗姆酒拌匀。
Tips:
由于是慕斯馅,蛋糕卷卷好之后,要在冰箱中
冷藏1夜后取出,有利于吉利丁片凝结。
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