红茶蛋糕的制作方法

红茶蛋糕(图一)

　　烘焙原料：

　　清水180克、沙拉油180克、糖粉80克、低筋面粉300克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红茶末30克、蛋黄250克、蛋清650克、白砂糖300克、塔塔粉8克、食盐6克

　　烘焙做法：

　　1、将清水、沙拉油、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、红茶末混合拌至没有粉粒状。

　　2、加入蛋黄，拌至纯滑后备用。

　　3、将蛋清、白砂糖、塔塔粉、食盐混合，先慢后快拌打至鸡尾状。

　　4、分次与步骤2的蛋黄糊混合拌至均匀。

(图二)

　　5、倒入已垫纸的烤盘内。

　　6、抹平后放入炉，用上火170度、下火140度烘烤25分钟。

　　7、出炉晾凉后分切成两半，抹上果酱。

　　8、然后将另一半叠起，成两层。

　　9、分切成小块即可。

(图三)