【烘焙配方】迷你甜甜圈的制作要点

烘焙配方原料

　　黄油：50g 绵糖：50g 蜂蜜：15g 鸡蛋：60g

　　牛奶：90g 低筋面粉：130g 玉米淀粉：15g 黄豆粉：10g

　　盐 ：适量 泡打粉：3g

烘焙制作过程：

　　1. 先将黄油和绵糖搅拌至柔软，再加入蜂蜜，搅拌至乳白色。

　　2. 在步骤1中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

　　3. 将低筋面粉、玉米淀粉、黄豆粉和泡打粉过筛后，与盐一起搅拌均匀。

　　4. 在步骤3中加入牛奶，搅拌均匀。

　　5. 将面糊装入裱花袋内，挤入模具。

　　6. 将步骤5以180/160℃烘烤大约 25分钟。

【迷你甜甜圈】享受绵密松软的休闲时光

　　注意事项：

　　1）黄油和绵糖在搅拌的时候，如果黄油太硬，可以将黄油软化一下再进行制作。

　　2）加入鸡蛋的时候，要分次加入，以免油蛋产生分离。

　　3）挤入模具的时候，不要挤入太满。

　　4）注意烘烤的温度和烘烤的程度。

　　5）也可以将成品在油锅内炸一下至金黄色。