一罐飘香
(罗伟制作 ）

原料：金钱肚50克、鸭掌50克、黑毛肚30克、鹅肠30克、土公鸡50克、二斤条辣椒20克、大青红椒各20克、洋葱20克、牙签1包

调料：红油50克、冷鸡汤200克、盐10克、鸡精5克、白糖10克、味精5克、芝麻酱10克、生抽王5克、香油3克、鲜青花椒10克、熟花生碎5克、葱花5克

制法：

1、 种原料先加工制熟改刀成薄片，大青红椒、洋葱切指甲丁将各原料分别逐一用牙签穿成小串，并在两端分别穿上大青红椒、洋葱丁待用。
2、 将二斤条辣椒切成细圈，另取调料碗，先放入麻酱加入香油调散调匀，再加入鸡汤盐、鸡精、白糖、味精、生抽王调成汁，浇淋于盘中的原料上。

3、 撒上切好的青椒圈，放上青花椒。锅上火将红油烧热淋浇于青椒圈和青花椒上撒芝麻、葱花、花生碎即可
味型：麻辣椒香味浓