本人今年19岁, 2011年七月份进厨房,
那时候就是不想上学, 跟家里人说, 爸妈也就同意了, 接下来, 迷茫了, 不知道做什么, 在家想了几天, 想学厨, 家里又没有亲戚朋友做这行, 跟爸说了之后,爸以前的战友在我们市里开了个小饭店, 就送我去了, 迈向厨师的第一步踏了出去
去了之后比我想象的差很多, 厨房原来是这个样子, 以前也没接触过, 去了就让我洗菜, 给客人端菜, 刷碗, 什么都干, 早上七点起床洗猪大肠, 都是那种刚杀的猪肠, 味道真的超级难闻, 晚上又要拖地擦桌子, 那时候觉得学校比这里温暖多了, 但是我不想回去, 咬咬牙, 后来再网上认识了个厨师, 俩人聊的来, 后来他说让我去他那边, 反正我也不想在这里干了, 就跟爸妈说了
我要跟爸说网上认识的肯定不会让我去, 那时候也不知道胆子怎么这么大, 我就说一个同学在那边学这个, 后来爸犹豫了几天, 让我去了, 走的时候给我三千块钱, 拿着钱, 坐上车, 给那个网上的师傅打了个电话, 他说让我到了给他打电话他接我, 后来没我想的这么简单。。。。。
当时坐的那次车是T168我急的很清楚, 车上无聊, 睡觉, 一会那个师傅给我打电话, 他说不好意思啊兄弟, 刚才我问老板, 他说暂时不要人, 对不住了,
当时我就像热锅上的蚂蚁。。。心慌了, 当时很难受, 进了车上的卫生间, 想回去, 回去又怕爸妈怪我, 去吧, 反正都上车了, 当时就想车到山前必有路, 后来发现我错了。
到了天津已经是晚上八点多了, 下了车不知道往哪走, 也不知道该给谁打电话, 自己出了站, 拉着密码箱, 在站口坐着给爸打了个电话, 我说到了, 同学一会就来接我, 我在这等着, 之后爸就安排我在外面小心注意身体好好学什么什么的说了几句就挂了电话
拿着箱子, 找了个网吧, 本人身份证上是91年的, 成年人, 通宵吧, 反正也不知道去哪, 吃了桶泡面, 那时候才觉得自己真的很孤单, 一个人去个大城市, 有点害怕, 自己也不知道害怕什么, 就是觉得不安
然后就疯狂的加群, 加天津厨师群, 然后问群里人哪要人, 那时候只想赶紧找个落脚的地方,
后来一个师傅问我手机号码, 我就发给他了, 不一会他给我打电话, 问我是不是要找工作, 当时听他声音有点害怕, 他就是我的第一个师傅, 他人真的很好。
我跟他说了我的情况, 他说你明天来我这边, 我去接你也行, 当时觉得真的遇到好人了, 心情好多了, 上了一夜网早上七点多他又给我打电话, 我说你把地址给我, 我打车去'不用接我, 就这样我去了河东区, 大光明桥附近, 见了他觉得他很慈祥, 然后带我进去, 他说一会你跟厨师长谈, 工资你就要1700少了不干, 就这样说, 我说好, 进了厨房一看, 算是白大褂, 以前哪里见过这身打扮, 当时在想我穿上这身衣服会是什么样, 然后厨师长领我进了办公室, 问我做过没, 我说没有, 然后我就说我要1700工资, 少了不干, 厨师长当时就答应了, 打荷。明天上班
了介绍那个师傅, 姓王, 河南人, 35了, 人很好, 他说一会下班我带你去我那, 他租的房子, 说住不惯宿舍, 上午下班他就带我去了, 洗个澡睡了一觉, 一觉睡到他下班叫醒我,
然后带我出去吃饭, 吃的米线, 还是他给的钱, 那天晚上就跟他挤了一张床, 第二天就上班了, 去了就领工服, 领被子, 店也不大, 五个炒锅, 当时只有三个打荷, 一个看蒸箱, 然后我就在王师傅后面打荷了, 他教我认识那些调料, 餐具,
就这样过了两个月, 一个打荷的走了, 工资也没要, 五个师傅就俩打荷了, 我负责三个, 那一个负责俩, 那个比我来的早, 会做员工餐, 王师傅就让我跟着他学着做, 早上九点上班, 我七点就起床, 切料, 抱碟子, 等到八点半他来做员工餐我就在后面看, 那时候比人家起的早, 下班比人家晚, 真的很辛苦, 不过现在想想真觉得那些都算不上苦
就这样过了两个月, 一个打荷的走了, 工资也没要, 五个师傅就俩打荷了, 我负责三个, 那一个负责俩, 那个比我来的早, 会做员工餐, 王师傅就让我跟着他学着做, 早上九点上班, 我七点就起床, 切料, 抱碟子, 等到八点半他来做员工餐我就在后面看, 那时候比人家起的早, 下班比人家晚, 真的很辛苦, 不过现在想想真觉得那些都算不上苦
我就问王师傅, 怎么翻, 有什么技巧, 然后他就说师傅领进门, 修行在个人, 多看, 多练, 做这个就要眼勤手勤腿勤, 在他身上我真的学到很多东西,
后来苦练, 学会了, 心里那叫一个美, 那时候什么都不想, 只想我要比别人学的快, 我要上案子, 我不要打荷
也不知道我哪来的那股劲, 可能内心的执念没有燃烧完吧
那时候什么都干, 洗菜拖地杀鱼有空就帮案板切点菜, 老板看我勤快吧, 15号发工资, 奖金, 人家都是一百块, 我发了三百, 很激动啊, 晚上下班请师傅们吃了顿饭, 再过一个月就要回家过年了。
转眼一个月过去了, 王师傅说明年他不来这个店了, 他去哪就带我去哪, 就这样, 回家过年了, 过完年初六王师傅给我打电话, 让我还去天津, 另一个店, 在北辰区, 第二个厨房。
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