煲仔酱的做法1
配方：柱候酱600克，海鲜酱450克，顶好酱260克，美极鲜酱80克，
蚝油80克，甜酱120克，鱼露30克，生抽30克，金华
火腿泥40克，海米泥20克，瑶柱泥30克，陈皮泥 1O克，干葱泥30克，蒜泥30克，沙姜粉10克，五香粉20克，八角粉20克，味粉80克，糖150克，鸡粉35克。
制法：先将前八种加700克水和匀，起锅下三合油，放金华火腮泥、
海米泥、陈皮泥、干葱、蒜泥熬起泥，再放加水的八种料，上火熬，开锅后调入沙姜粉、
五香粉、八角粉味、糖、
鸡粉熬至酱香金黄，起锅再封三合油，味：鲜甘绵长，是煲仔十大酱类之一。
注：三合油调制法：色拉油1500克，香葱80克，干葱60克，姜40克，芜茜50克，葱头60克，起净锅放料炸至香浓过滤即成。配方：柱候酱600克，海鲜酱450克，顶好酱260克，美极鲜酱80克，
蚝油80克，甜酱120克，鱼露30克，生抽30克，金华
火腿泥40克，海米泥20克，瑶柱泥30克，陈皮泥 1O克，干葱泥30克，蒜泥30克，沙姜粉10克，五香粉20克，八角粉20克，味粉80克，糖150克，鸡粉35克。
制法：先将前八种加700克水和匀，起锅下三合油，放金华火腮泥、
海米泥、陈皮泥、干葱、蒜泥熬起泥，再放加水的八种料，上火熬，开锅后调入沙姜粉、
五香粉、八角粉味、糖、
鸡粉熬至酱香金黄，起锅再封三合油，味：鲜甘绵长，是煲仔十大酱类之一。
注：三合油调制法：色拉油1500克，香葱80克，干葱60克，姜40克，芜茜50克，葱头60克，起净锅放料炸至香浓过滤即成。
煲仔酱 2
柱候酱 8支，磨豉酱 6支，花生酱 2支，海鲜酱 6瓶，芝麻酱 3瓶，沙茶酱 3瓶，腰果 5两，椰茸 5两，芝麻 5两，虾米 5两，瑶柱 4两，鸡粉 6两，蚝油 1斤，美极 4两，味精 1斤，片糖 8两，南乳 2瓶，腐乳 3瓶，花雕 1支，牛油 4两，蒜茸 4两，干葱 4两，红椒米 3两，洋葱 4两
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
