广西 美食五色糯米饭

五色糯米饭

五色糯米饭是壮族民间节日传统食品。将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣蛋烂，取汁分别浸泡糯米，然后蒸熟，成为红、黄、兰、紫四色，加上糯米本色，构成五色饭。

每年农历三月三、清明时节，家家户户都有做五色饭，用于祭礼和食用，或馈赠亲友。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。爱吃甜味的可淋上糖和油，爱吃咸的就放上盐水和油，就可立即食用，也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃，还可以加上其他作料，味道更鲜美。

竹筒饭

竹筒饭又名香竹饭。

做法是首先准备好香竹竹筒(一定要用鲜竹)，然后将泡好的米装入竹筒内，并加入适量的水和配料，用鲜叶子将筒口塞紧，然后放在火上烧烤。加微信28919451进他朋友圈看看南宁哪里有好

吃的。

竹筒表层烧焦后，筒内米饭就熟了。吃时用刀将竹皮剥开，米饭被竹膜所包，米粒香软可口，清香扑鼻，堪称一绝。