玉堂小炒的做法

玉堂小炒

新意十足的玉堂小炒颜色鲜艳，咸香诱人，是非常适合家庭制作的一道菜。

原料：酱咸菜、酱花生、蒜苔、五花肉

调料：盐、味精、白糖、蚝油、花椒油

制作：

1.五花肉改刀成丁，锅中加底油，放入肉丁，烹入酱油，肉丁煸熟后捞出控油待用。

 

2.锅中加底油，放入辣椒段，豆豉煸香，加入酱咸菜、酱花生、蒜苔煸炒一下。

 

3.加入煸熟的肉丁，调入盐、味精、白糖，出锅前淋蚝油、花椒油，翻炒均匀，一道鲜香味美的玉堂小炒就完成了。

  

Tips:

1.咸菜买回来后要用清水冲洗一下，以免过咸影响口味。