小宝双足跳的做法

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小宝双足跳

卤好的猪脚和鸡脚除了可以直接食用之外，也可以用它们做一道卖座又好吃的大菜，这道菜的名字也很有意思，叫小宝双足跳。

原料：卤熟的猪脚、鸡脚

调料：盐、白糖、味精、淀粉、花椒油

制作：

1.       将卤熟的猪脚鸡脚改刀。猪脚要顺着关节切，改刀成块。鸡脚一分为二。

2.       起锅，锅内加少许色拉油，加姜片、葱花煸香，再加入生抽，老抽，蚝油，用大火将汁炒匀。

3.       锅内加水，将香味冲出来，把鸡脚猪脚放入锅中，加3克盐，2克白糖提点鲜，3克味精调味，小火慢炖15分钟。

4.       最后在锅内淋些水淀粉勾芡，再淋些花椒油，即可出锅。

Tips:

1.猪脚顺着关节切，更容易切成段。