八宝南瓜的做法

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八宝南瓜

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，以前都是为农村人经常食用的瓜菜，但现在日益受到城市人的重视。

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，今天这道八宝南瓜就是用老南瓜来做，香甜的南瓜搭配上软糯喷香的米饭，想想都要流口水了，赶快来学习一下它的做法吧。

原料：南瓜、糯米饭、葡萄干、红枣、枸杞、桂圆、干荔枝

调料：白糖

制作：

1.南瓜只用一截，把较细的一头切掉，留较粗的一头。然后用勺子把籽掏出来，南瓜里面的壁上撒一些白糖， 然后上锅蒸。

 

 

 

2.在蒸南瓜的时候可以把这个小料切一切，把葡萄干、红枣、枸杞切碎，干桂圆、干荔枝先去壳，也切碎。剥干荔枝前可以用开水泡一下，皮跟壳立马就脱离了，很容易剥。

3.然后就把蒸好的糯米饭 放一个大盆里面，将切好的小料放进盆里拌匀，然后盛进碗里备用。

南瓜差不多熟的时候，就把饭放在笼屉上一块加热，糯米饭熟透需要十分钟左右的时间。

南瓜和糯米饭都熟了之后，把饭填进南瓜里，饭一定要够量，把南瓜空间填实了，填好后把南瓜倒扣在大盘子里，去掉皮就可以食用了。

 

 

 

 

 

 

TIPS:

1.选南瓜的时候，一定不要选个头太大的，一定要选老的、肉性比较厚的南瓜。

2.一般饭馆里讲究卖相，会给南瓜雕一下皮，造个型，加一些香菜和樱桃点缀，如果在家里吃，直接把皮全部剥掉，上桌食用就可以。