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2014.12.26
鲈鱼有很高的营养价值,含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、铜和氧化酶、核酸等营养成分,具有降低胆固醇、降血脂的作用,是高血脂病患者的理想食材。
小厨推荐:【清蒸开屏鲈鱼】
原料:鲈鱼500克,姜丝、葱丝、彩椒丝各少许
调料:盐2克,鸡粉2克,胡椒粉少许,蒸鱼豉油少许,料酒8毫升
做法:
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。草鱼还含有丰富的硒元素,具有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,还能开胃、滋补身体。
小厨推荐:【松子鱼】
原料:草鱼1000克,鸡蛋1个,松仁8克,红椒10克,姜 片、蒜末、葱花各少许
调料:盐3克,味精2克,白糖20克,生粉20克,白醋、番茄汁、水淀粉、食用油各适量
排骨有很高的营养价值,除含丰富的蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效,适用于气血不足、阴虚纳差等病症,还可为幼儿和老人提供钙质。
小厨推荐:【蒜香排骨】
原料:排骨700克,蒜末10克,糯米粉35克,吉士粉5克,嫩肉粉6克,芝麻酱5克
调料:盐4克,白糖3克,生抽、食用油各适量
土豆含有蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素及多种氨基酸等营养成分,其所含的维生素C,可预防癌症和心脏病,并能增强免疫力。胃病和心脏病患者可常食土豆。鸡肉的营养也相当丰富,其所含的氨基酸的组成与人体需要的十分接近,同时它所含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,极易被人体吸收利用。因此,常食用鸡肉可增强免疫力,强壮身体。
小厨推荐:【大盘鸡】
原料:光鸡750克,土豆300克,生姜15克,青椒30克,干辣椒7克,桂皮、八角、花椒、葱、大蒜各少许
调料:盐、蚝油、糖色、啤酒各适量
茄子含有较多的维生素P,能增强人体细胞间的黏着力,增加毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,对高血压病患者的身体健康有益。
小厨推荐:【蒜泥蒸茄子】
原料:茄子300克,彩椒40克,蒜末45克,香菜、葱花各少许
调料:生抽5毫升,陈醋5毫升,鸡粉2克,盐2克,芝麻油2毫升,食用油适量
香蕉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁,还含有胡萝卜素、维生素C、维生素E等元素。食用香蕉可清热润肠,促进肠胃蠕动,还具有增强免疫、降低血压、美容护肤的作用。
小厨推荐:【拔丝香蕉】
原料:香蕉200克,面粉140克,鸡蛋1个,生粉、吉士粉、白芝麻各适量
调料:白糖适量
排骨的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,具有滋阴壮阳、益精补血、强壮体格的功效,尤其适合幼儿和老年人食用。
小厨推荐:【豉汁蒸排骨】
原料:排骨500克,豆豉末20克,葱末、蒜末、姜末各少许
调料:老抽、生抽、盐、白糖、味精、鸡精、生粉、柱侯酱、芝麻油、食用油各适量
做法:
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜所含的维生素,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,对美容健肤有独到的作用。
小厨推荐:【胡萝卜烧牛腩】
原料:胡萝卜250克,熟牛腩200克,洋葱120克,蒜末15克,葱段20克,姜片10克
调料:盐、味精、白糖、水淀粉、料酒、沙茶酱、老抽、食用油各适量
牛肉是高蛋白、低脂肪的食品,其富含多种氨基酸和矿物质,具有消化、吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6,食之可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复,很适宜体力透支者食用。
小厨推荐:水煮牛肉
原料:牛肉500克,豆芽、莴笋各50克,蒜末、姜片、红辣椒段、花椒各少许
调料:盐、味精、醪糟汁、水淀粉、高汤、豆瓣酱、白糖、蚝油、老抽、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、食用油各适量
山楂含有黄酮类物质,有较好的扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、降低血压和胆固醇、软化血管的作用,对于高血压病者的健康大有益处。
小厨推荐:山楂猪排
原料:山楂90克,排骨400克,鸡蛋1个,葱花少许
调料:盐少许,生粉10克,白糖30克,番茄酱25克,水淀粉10毫升,食用油适量
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