掌厨图解：【手撕包菜】

原料

包菜300克，蒜末15克，干辣椒少许

调料

盐3克，味精2克，鸡粉、食用油各适量

做法

1.将洗净的包菜的菜叶撕成片。

2.炒锅烧热，倒入食用油，烧热后倒入蒜末爆香。

3.再倒入洗好的干辣椒炒香。

4.倒入包菜，翻炒均匀。

5.淋入少许清水，继续炒1分钟至熟软（锅里水太多的话，要捞出一点水哦）。

6.加入盐、鸡粉、味精翻炒入味。

7.继续翻炒2分钟。

8.装盘就可以开吃啦！

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营养分析

包菜的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很好的减肥食物。包菜和辣椒同食，能促进肠胃蠕动，起到瘦身排毒的作用。

小厨提示

可适量加入一些花椒，如果不喜欢吃到整粒的花椒，可在花椒炸出香味后将其挑出，再烹饪。