掌厨图解：黄花菜枸杞猪腰

 

原料

水发黄花菜150克，猪腰200克，枸杞10克，姜片、葱花各少许

调料

料酒8毫升，生抽4毫升，盐2克，鸡粉2克，水淀粉5毫升，食用油适量

做法

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营养分析

黄花菜含有蛋白质、胡萝卜素、核黄素、卵磷脂及钙、磷、铁等营养成分，其中卵磷脂是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。

小厨提示

猪腰汆水时可以加一点料酒，这样可以更好地去除腥味。