很多新手学的第一个菜就是西红柿炒鸡蛋。
不仅简单容易学而且营养好吃,色彩也艳丽。
是很多家庭餐桌上的常客。
而西红柿蛋烧,是西红柿与鸡蛋的另一种搭配,味道不错哦~
【西红柿厚蛋烧】
难度:切墩(初级)
时间:10分钟
材料:西红柿1个,鸡蛋两个。
【西红柿1个】
西红柿含有丰富的胡罗卜素,维生素B和C,尤其是维生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。
【鸡蛋2个】
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体需要的几乎所有营养物质,故被人们称为“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食用一个鸡蛋。
爱牧生态鸡蛋
无腥味,鸡蛋浓度极高,蛋白质极其丰富。
蛋黄比例比普通鸡蛋大30%,卵磷脂、氨基酸含量较普通鸡蛋更为丰富。
西红柿蛋烧的具体做法步骤
1.选择中等个头的西红柿。去皮切成细小的丁。
[要点]
西红柿的个头不要太大,不然蛋液太少,卷的时候会散。
如果你只有大的西红柿,可以用半个,或者再加鸡蛋的量。
2.打入2个鸡蛋
3.加少许的盐
4.用筷子打散鸡蛋,和西红柿丁混合。
[要点]充分打散,不然容易产生疙瘩。
5.热锅少一点点的油,倒入一半的蛋液,尽量铺匀。
6.小火。等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起。可以用铲子或者筷子。
[要点]叠好的蛋卷放在锅的一边,将剩下的蛋液倒在旁边,和原来的卷卷接在一起。等凝固时,继续卷起来即可。出锅切段装盘即可。
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