每日一点丨荞麦开口笑

2014-07-10 邹添华 广东点心网

 

荞麦开口笑

风的诺言(30318210) 22:14:28

荞麦开口笑： 市称 美玫面粉：2斤2两 苦荞粉：6两 糖：1斤6两 鸡蛋：8个 猪油3两 泡打粉：8钱 水：1斤8两

风的诺言(30318210) 22:16:50

做法：糖和猪油放盆内搓均放入鸡蛋 ，然后再倒入面粉和苦荞粉 凉水放一点酵母 拌均后加入泡打粉

风的诺言(30318210) 22:17:52

水里面放点酵母

风的诺言(30318210) 22:18:10

蒸的

风的诺言(30318210) 22:19:59

拌均弄到裱花带里面 然后挤到纸杯里

风的诺言(30318210) 22:20:40

纸杯下面要垫蛋挞盏

风的诺言(30318210) 22:38:32

白色的：面粉1.7斤 糖9量 蛋清4个 猪油1.5两 泡打粉：4钱 牛奶或者椰浆：9两 就是在黄色的基础上改了下

蟹黄汤包丨赵梦珂师傅分享

2014-07-13邹添华广东点心网

蟹黄汤包

2014-07-03 21:09:48 赵梦珂(619674425)

蟹黄汤包 原料猪肉1斤盐6克味精4克鸡粉4克白糖2克生抽25克高汤100克葱花20克姜末15克肉皮冻750克蟹黄蟹肉看口味成本50克左右即可 全部料混合制馅。河套雪花面粉1斤冷水6两左右软一点 要活透在活的过程中可少加一点盐。包成包子形上笼蒸6分钟即熟 上面点上红鱼子就好了