简介
孔鳐的俗名: 劳板鱼、劳子、甫鱼、老板鱼,是一种传统性地方经济鱼类。近几年由于过度海洋捕捞、海洋污染严重,鱼类资源严重衰竭,但因肉多刺少,无硬骨,其肉可鲜食,也可腌制加工成干鱼,深受消费者青睐,特别是北方地区都把孔鳐鱼作为婚宴或餐桌上一道名菜(俗称老伴、老板),以表示如意和吉祥。
形态特征
一般体长30~50厘米。体盘宽度大干长度,体重1000~5000克。体平扁,体盘略呈圆形或斜方形、尾平扁狭长,侧猪发达、吻中长,吻端突出。幼体和雌体成体前缘稍波曲,吻稍突出;雄体成体前缘波曲很显著,吻显著突出。尾较宽扁,侧褶发达。眼小,椭圆形,吻长比眼径大3.6~4.4倍。喷水孔位于眼后。前鼻瓣宽大,伸达下颌外侧,后鼻瓣前部作半环形突出于外侧,形成一入水孔。口中大,横平;牙细小而多,铺石状排列,雄体尖锐,雌体平滑。
产地及产期:
分布于北太平洋西部、朝鲜、日本沿海、中国东海、南海及黄海、渤海均产之,但产量不集中,渔期不明显。一般随其他鱼类一起捕。
栖息在较寒海区沙底,常浅埋沙中,露出眼和喷水孔,白日潜伏,晚上活动觅食。主要食蟹、虾等甲壳动物、软体动物和小鱼等。卵生、每胎产1~2仔,休息一至数日再产。卵壳扁长方形,四角具角状突出,密具丝状粘性细条,附干藻、碎贝壳或石块上。刚孵出仔鱼体长约9厘米。为黄海和东海的次要经济鱼类,肉可食。
经济价值
肉多刺少,无硬骨。其肉可鲜食,但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海居民习惯而喜食的水产品。被视为过春节不可缺少的“年货”。孔鳐肌肉中含有微量尿素,故鲜食烹调前需用沸水烫一下,以除异味。
注意事项
当从后面及背部靠后部分受到攻击产生危险时,会用有倒刺的尾巴反击,其尾倒刺锋利异常,可使人头晕目眩,疑有剧毒。
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