云贵菜谱

云贵菜

竹筒鸡荔浦芋头宝珠梨炒鸡丁炒捻捻香油龙凤腿

椒油笋丝掐菜炸核桃鸡土鸡地饵煲糖醋荸荠鸡片银耳肥肠燕

玉珠金瓜清汤豆花鸡油炝芦笋青苔童鸭豆糁锅烧竹鸡

金龟湖水酿青头菌辣血旺蜂肝荸荠丸子

羊肚菌烧火镰肉红烧鲍脯竹荪汤爆肚竹筒烤鱼白油鸡枞

生炸鹌鹑瑶柱锅烙豆腐炸元葱清蒸石蹦橘汁云南鸭

桐梓肉松柴把鸡枞松仁肚文武肘子彩凤怀胎

宫保鸡宫保魔芋豆腐大薄片凤翅龙爪菜凤翅煨裙边

什锦烩脑花五香火雀五彩素珠鱼一棒雪黑芥炒鸡丝

黑芥炒肉丝鸡翅羊肚菌香芹酥乳鸽金钱云腿酿红豆

酿小瓜酸菜金豆濒酸菜煮鱼道袍肉糕辣子酱

蹄花冻菠萝鸡片芫爆松茸芋头扣肉魔芋野鸭

番茄鸡片腌酸菜干烧鱼红白腰花竹荪鱼丸竹荪烩鸡腰

生煎鸡枞奶油鲜笋奢香玉簪喜州鱼凤翅羊肚菌

云南风味茄子三丝藜蒿三丁炒包谷金钩挂玉牌酥炖鳝鱼

蜜汁云腿芥末北风菌红烧青头菌红烧茭瓜白油鸡球丝瓜

凉拌北风菌云南茄子云南泸西凉米线瓜盅粉蒸鸡琉璃翡翠珠

烩小瓜圆烩双笙炒滇池虾仁炒原鸡瓜子炒卷筒鳝鱼

火腿夹鸡枞火烧松茸油鸡枞核桃烩北风菌板栗烧童鸡

松茸松球鱼五柳炸蛋节瓜茸羮干锅鱼参麦鸡汤

酿鲜橙盅炸洋葱酸辣菜薏米南瓜煲鲍鱼干锅鸡

肉丸茄子煲丽江粑粑云南白肉酿雪梨洋葱炖鸡腿

丁香烤羊腿葱姜叉烧米粉葱鼓炒肉丝烧云腿沙爹鲜鱿

薏仁炖猪肚双冬炒芥菜什锦凉米线蚝油炒芥兰芦笋炖野鸭

虾松杏花酥鸡翅六月鲜泡黄豆云海白切鸡开远小卷粉

虾米烧腐竹甜木瓜炒乌鸡丁双笋肉丝桔香拌鱿鱼云南春卷

酸汤豆腐咸辣韭菜花泡菜烧鲫鱼三素合炒彝乡锅仔

黄酒醉鸡黔味大虾酱汁春笋一品汽锅鸡鲜枝竹火文萝卜

东江酿豆腐西梅番薯串烧南肉煮竹笋小锅卤饵块凤醉红尘

鸡皮慈笋糟烩冬笋彝家辣子鸡托网干烧八宝鳜鱼腊八豆煎鸡蛋

味噌鸡肉串拌葵花籽菜胆佛磬瓜盅酱瓜虾仁炒米粉红酒炖牛肉

花江狗肉蒜茸鸡豆梗芝麻牛蒡腿菇炒肉片虾仁鸡腿菇

九层香茄上汤鸡腿菇鸡蒙鱿鱼酸菜饵块粑九层玉串

兰花春笋味噌焖笋酸辣鱿鱼卷鸡汁茄子汽锅鸡

煎紫米藕夹锅贴乳饼滇味炒面砂锅焖狗肉酸汤鱼

云片竹荪汤恋爱豆腐果双菌南瓜三丝干巴菌雷家豆腐园子

辣白旺荷香笼仔鸭凉拌折耳根石屏烧豆腐三七汽锅鸡

过桥米线