【掌厨】糖醋福寿鱼

【糖醋福寿鱼】一上桌就抢完了！

原料

福寿鱼400克，姜末、蒜末、葱花各少许

调料

盐2克，番茄酱10克，白糖8克，白醋6毫升，水淀粉4毫升，生粉、食用油各适量

做法

1.处理干净的福寿鱼两面切上网格花刀，备用。2.热锅注油，烧至六成热。

3.将福寿鱼裹上生粉，放入油锅中，炸至金黄色。

4.捞出炸好的福寿鱼，沥干油，放入盘中，待用。

5.用油起锅，倒入姜末、蒜末，爆香。

6.放入番茄酱，搅拌均匀，倒入少许的白醋。

7.加入白糖，搅拌均匀，煮至溶化。

8.加入少许的盐、水淀粉，翻炒均匀。

9.撒上葱花，拌匀，调制成味汁。

10.关火，盛出味汁，浇在炸好的鱼上即可。

↑↑↑图片较多，请耐心等待！

营养分析

福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，是蛋白质含量最高的鱼类。

小厨提示

生粉不要裹太厚，以免影响口感。