茭白笋营养丰富、被誉为“水中人参”肉质鲜嫩，甘甜美味。用鸡汤，瑶柱同煮，美容养颜，生津止渴，是春夏创新菜好食材。
原料：茭白笋400克。
辅料：瑶柱丝40克、枸杞8克、盐西3克。
调料：盐3克、劲倍高汤粉3克、鸡粉3克、鸡汤200克、鸡油5克。
制作方法：
1、将茭白笋切成丝待用。
2、炒锅下水将茭白笋用盐、味精、鸡粉、鸡汤煨10分钟入底味倒出，用圆形模具扣入盘中，倒出多余汤汁。
3、炒锅下鸡汤用高汤粉、盐、瑶柱丝、枸杞调味，淋鸡油浇在茭白笋上，入蒸笼蒸5-6分钟，上面盐西是点缀即可。
特点：鲜嫩可口，营养美味。
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