文/职业餐饮网 王春玲
职业餐饮网头条导读：
一．早期含金量高 成厨师就业通行证
二．近几年证书泛滥，已成各种机构和个人的敛财工具
三．餐饮企业不认可，厨师证价值失效
四．厨师技能培训体系健全，已经不需要一纸证明
特一级厨师
特二级厨师
中一级厨师......
这些曾经让我们厨师引以为自豪的厨师资格等级认证，将成为历史！
11月17日人社部宣布取消包含“厨师资格证”在内的一系列的职业资格证，拥有近几十年历史的厨师资格证正式作废，完成了它的历史使命。
一．早期含金量高 是厨师就业通行证
从90年代兴起的厨师资格证考核，已经有近30年的历史，曾经这个小小的证书是多少厨师引以为豪，是证明厨师资格能力的有效凭证，那个年代还没有完善的厨师培训系统和机构，所以厨师资格证也是带有它的历史使命的，而且要求厨师必须得真刀真枪的通过考试，含金量也比较高。
二．近几年证书泛滥，已成各种机构和个人的敛财工具
进入20世纪以后，显然厨师资格证书含金量就下来了，XXX协会，XXX学校各式各样的机构都开始办理厨师证书，很多个人也以此谋生微信、朋友圈、QQ、QQ空间到处都有能办理厨师资格证书的，发表了类似《你为什么要考厨师资格证》《考厨师资格证的好处》等文章，狂轰滥炸似的忽悠厨师们去办理厨师资格证，本来就赚的不多的厨师们还要花费几百块钱办理证书。
三．餐饮企业不认可，厨师证价值失效
早期去餐厅应聘说你是一个特级厨师，那可是牛掰透了，就相当于研究生硕士毕业一样，餐饮企业很买账，工资相对呢也会高些。而现在呢？证书只是花钱就能得到的工具，已经失去了它的意义，所以现在很多餐饮企业已经不再为厨师资格证买单，厨师资格证一定程度上成为了“显摆”的工具，别人有我也得有。
四．厨师技能更多的是企业内部培养，已经不需要一纸证明
现在许多连锁餐饮都设有自己的厨师培训学校，尤其像西贝在自己的内部设立了学校，专教烹饪技术，出来就可以上岗，很多连锁机构都自己内部孵化厨师，所以厨师资格证书走下历史的舞台是必然的。
在行业急需要规范的年代厨师职业资格证书是证明厨师技能价值的最好体现，是一个时代应该有的产物，当时过境迁已经相对成熟后这种证明反而开始变得没有太多用处。
厨师资格证书已成历史！
还记得当年拿到第一本厨师证的场景吗？欢迎评论
同时也在此提醒各位厨师从现在起不要再去办厨师资格证书了！
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