甘蓝菜是一道白搭菜，而且它本身也可以作为菜肴的主角儿被端上餐桌。除了美味之外，甘蓝菜的功效和营养价值也值得大家重视。由于甘蓝菜的营养丰富，它的食疗价值也是不小的。接下来就让小编来告诉你甘蓝菜的功效以及食疗价值都有哪些吧！
膀胱癌是常见于中老年男性的一种泌尿系统肿瘤。通过近代的研究表明，多吃甘蓝菜，尤其是生吃甘蓝菜能够防治膀胱癌。具体表现在，每月吃三次以上的甘蓝菜，中老年男性患膀胱癌的几率会下降百分之四十左右。之所以甘蓝菜的功效里包含防治膀胱癌，这是因为甘蓝菜中富含异硫代氰酸盐，对于抗膀胱癌有着重要的作用。
除了防治膀胱癌之外，甘蓝菜的功效还有保护皮肤这一项。由于甘蓝菜中富含硫元素，能够起到杀灭皮肤中细菌的作用，特别是对于由湿疹等皮肤病引起的皮肤瘙痒，食疗效果更加突出。
由于甘蓝菜中富含各种维生素，例如维生素C、维生素E等，还含有丰富的胡萝卜素等，所以甘蓝菜就具有了抗氧化的功效。这些营养要素能够起到保护身体免受自由基损伤的功效，而且能够帮助人体细胞的更新，具有抗衰老的作用。
由于甘蓝菜中富含优质蛋白，它对于帮助人体肝脏进行解毒，保护我们的肝脏能够起到明显的作用。甘蓝菜的这以功效也得到了医学界的极力推崇，由此可见甘蓝菜保护肝脏的功效是非常科学且可行的。
通过本文对甘蓝菜的功效以及食疗价值的讲述，相信大家都明白了多吃甘蓝菜对自身健康的巨大意义。同时需要提醒大家的是，如果在做甘蓝菜的时候用橄榄油进行烹调，对于身体的健康是更加有益的。因为甘蓝菜中几乎不包含脂肪，而橄榄油中却含有不饱和油脂，这两种食材的相互结合，则有利于甘蓝中所含的各种脂溶性维生素被人体更好地吸收和利用，从而将甘蓝菜的保健功效最大化。
文章来源：营养健康
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