酸梅汤从古自今都广受人们的青睐，特别是近年来，很多人在外出就餐的时候会发现很多餐厅都会准备酸梅汤这道饮品以供大家饮用。事实上，酸梅汤的功效与作用主要表现在两个方面，一是润喉降燥、二是保持体内酸碱平衡。所以在秋燥时节，我们可以选择喝一些酸梅汤。
从传统中医的角度上来看，肝火旺盛的人最适宜饮用酸梅汤。这是因为酸梅汤不仅能够降肝火，而且能够辅助脾胃不好的人缓解脾胃不适，促进消化，滋养肝脏。另外，酸梅汤还有一个很妙的作用，就是滋润喉咙。如果你正好患上咽喉炎，就可以借助酸梅汤来缓解疼痛。
酸梅汤的功效与作用还有消脂解腻这一项，它能够让脾胃不健者很好地消解油腻的食物。这是由于酸梅汤的原料，乌梅中富含花青素和粗纤维，能够促使机体加快新陈代谢，从而有效地排出体内多余的脂肪和毒素。所以说，在吃完油腻的食物之后，来一杯酸梅汤能够给身体进行一次小型的清洁。
制作酸梅汤的材料是乌梅、山橙、桂花、甘草、冰糖等材料，有的还会加入山楂等。在《本草纲目》中有记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅能除热送凉，安心止痛，甚至还具有治咳嗽、霍乱、痢疾等作用。而且乌梅中富含维生素B2，它是很多水果中维生素B2含量的数百倍。酸梅汤属于碱性饮品，可以保持体内的酸碱平衡。
材料：山碴25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克、冰糖适量。
做法：
1、先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可。
2、把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，放好后把口扎起来就可以。
3、锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟，在出锅前，加入5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了。
4、用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。
相信大家既了解了酸梅汤的功效与作用，又知道了酸梅汤的做法之后，就可以轻轻松松地在家品尝美味的酸梅汤了！可不要忘了家中常备酸梅汤哦！
文章来源：营养健康
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