来源：美乐乐 时间：2014-10-15
碳水化合物的通俗说法就是糖类。碳水化合物是人体中重要的物质，那么碳水化合物的作用都有哪些呢？我们知道碳、氢、氧是组成碳水化合物的三种基本元素，那么碳水化合物有哪些，分为哪几类呢？小编在本文中就将对此进行介绍。
碳水化合物机体构成的重要物质，它是构成细胞的重要物质之一，还参与到细胞的多项活动中。所以说，碳水化合物的作用是不可忽视的，它是生命过程中不可或缺的物质之一，那么碳水化合物有哪些呢？
营养健康 | 碳水化合物的作用——解毒
当碳水化合物在体内不足的时候，身体所需的热能大部分来自脂肪，没有碳水化合物，脂肪就会氧化不完全，这时容易产生过量的酸体，主要是丙酸、乙酸和氨基酸。酸体在体内蓄积可以引起酸中毒，要排出它们又会给肾脏造成负担。所以身体里含有充足的碳水化合物的作用就是解毒。
营养健康 | 碳水化合物的作用——调节血糖
碳水化合物的种类不同，引起的血糖反应也不同，糖尿病人吃含碳水化合物多的食物，如杂粮、豆类、蔬菜等饮食时，血糖和需要胰岛素的量均可减少。
营养健康 | 碳水化合物的作用——提高胃肠功能
提高胃肠功能也是碳水化合物的作用之一。食物中的碳水化合物能提高胃肠功能，它们可以增加胃和肠的充实感。特别是含有消化较慢碳水化合物的食物，人们食用之后，饱腹感持续的时间会更长。这就有利于人们对饮食摄入量的降低，达到减肥的目的。
营养健康 | 碳水化合物有哪些？
食物中的碳水化合物包括单糖、双糖以及多糖。另外纤维素也是碳水化合物的一种。单糖进入人体后可直接被人体吸收，它存在的主要形式是葡萄糖和果糖，通过食用水果可摄取。双糖需分解成单糖才能被人体消化利用，双糖主要存在于蔗糖和麦芽糖中。多糖则主要存在于淀粉中。摄取碳水化合物如果直接食用糖和甜味剂的话，同时也会摄入过量的热量，对身体是有害的。所以我们应该摄入富含纤维素碳水化合物的食物。
既然我们了解了碳水化合物的作用，以及碳水化合物有哪些，那么我们在平时的饮食中就要合理地进行摄取碳水化合物。小编建议大家在平时多食用含大量膳食纤维的碳水化合物食品，例如豆制品、水果和蔬菜等。
文章来源：
营养健康
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