来源：美乐乐 时间：2014-11-20
说到鱼腥草，小编就想到儿时的一句关与鱼腥草的顺口溜“茅草根，侧耳根，我是外婆的小外孙”。鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。鱼腥草作为药材具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中广泛的应用。下面我就来看看鱼腥草的作用有哪些吧。
鱼腥草是一种草本
植物，主要生长在我国南方，鱼腥草的作用与功效非常多，常食鱼腥草能防辐射，还能清热解毒哦。鱼腥草的味道比较浓烈，不过只要经过烹调，也可以做成一道美味可口的菜肴！下面就让我们一起详细了解具有防辐射、清热解毒的鱼腥草吧！
营养健康 | 鱼腥草的作用
1、利尿作用，使毛细血管扩大，增添肾血流量及尿液分泌，所以常用于尿路感染的频尿涩痛。
2、加强免疫体系作用，进步慢性气管炎患者白血球的吞噬作用.
3、健胃消食。常食鱼腥草可以增加你的食欲，对消化系统有非常大帮助，是厌食、挑食朋友的最佳选择。
抗菌的作用
鱼腥草中能提得一种黄色油状物，该物质对各种微生物菌毒均有很好的抑制作用，对溶血性的链球菌、流感杆菌、金黄色葡萄球菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌也有很好的作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。
清肺热、解烟毒
鱼腥草烟民们可经常食用，它能清肺热，解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能够减轻抽烟对您身体的损害，可有效的预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。鱼腥草还有帮助戒烟的作用呢。这点很多朋友都还不知道吧。想戒烟的人，每天可喝点浓浓的鱼腥草茶，就不会那么想抽烟了。
营养健康 | 鱼腥草的药用价值
1、鱼腥草常用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。肺痈咳吐脓血者，常与芦根、桔梗、冬瓜仁等同用，以增强清热解毒，消肿。
2、用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等一同服用具有清热解毒的作用。
3、对因热林引起的小便涩痛，通常与滑石、木通、车前子等利尿通淋药同用，治疗效果非常好。
4、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
退烧
鱼腥草可以调理上呼吸道感染，具有退烧的作用，还能止咳。风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型的症状就是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。严重的还会持续咳嗽两三个星期。这时用鱼腥草来煎水服用，可以有效的止咳退烧。
营养健康 | 鱼腥草的食用方法
我们对鱼腥草的作用有了一定了解，下面我们就来看看鱼腥草的食用方法有哪些吧。方便大家自己动手，一样做出美味的佳肴来。
香辣鱼腥草
材料：鱼腥草、里脊肉、水淀粉、蒜、姜、红辣椒、青辣椒、白醋、盐、香油、花椒、生抽、味精
制作方法
1、将洗好的鱼腥草切段，里脊肉切丝。要想去除鱼腥草的那独特的腥味儿，配菜也很重要哦。
2、切好的肉用水淀粉抓匀，然后把蒜切片，姜切丝，青、红辣椒切丝以备用。
3、座一锅热水，烧开，倒一点儿白醋，放点盐，放入鱼腥草焯一下，焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，这样有助去除腥味儿。
4、待锅中油烧热以后吗，放入花椒、姜、蒜炒香，放入里脊肉丝翻炒至变色，再放入青、红椒翻炒一下。
5、最后放入鱼腥草翻炒，根据个人口味加入适量的香油、生抽、醋、味精和盐，即可出锅。
文章来源：
营养健康
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