来源：美乐乐 时间：2015-01-27
每到端午节，吃粽子是必不可少的，小编喜欢吃粽子，特别是廋肉、绿豆、红豆粽子，非常好吃哦。我们家每到端午节，都会包好多粽子来吃，由于家里人多，每包一次都会包一大盆。粽子好吃，那么粽子的热量排行又是怎样的呢？粽子的作用功效又有哪些？端午节时我们怎样吃粽子不发胖呢？带着你的疑问一起来看看吧。
一般市面上粽子大致可以分为江浙口味的
湖州粽、广东口味的裹蒸粽、台湾口味的肉粽、裸粽及碱粽，其中裹蒸粽的热量可以高达1000卡以上，大家听着这个数字是不是吓了一跳呢。所以，营养学家们提出一多三少的建议，也就是我怕食品的多纤维、少碱、少油、少糖，这样做才能在端午佳节过得快乐又健康。粽子的热量高吗？这个也要从它的种类来分了。下面我们就分别来看看不同种类粽子的热量有多少吧。
营养健康 | 粽子的热量
粽子的热量依其食材、大小、烹调、热量有差别。常见的“肉粽”每个热量大约含450——600卡，台式肉粽由385——671卡，平均495大卡，而湖州粽则由400——520卡，平均为459卡。因此不同产地，不同的食材的粽子其所含的热量都不同。由此我们也可以看出，粽子的热量是非常高，所以吃粽子是不适合减肥的。想要减肥的朋友，在食用粽子的时候一定要控制好食用量，切记不可贪吃。
如果是自己包粽子的话，最好选用符合“三少一多”的食材来包，调味料少一点，或尽量以后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡萝卜来配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维；另外制作豆沙粽时，建议以大家“
植物油”来取代猪油，这样可以有效的降低粽子的热量。
裸粽热量比一般粽子的热量要少，每个热量大约含210——250大卡；碱粽也因体积小，热量在未沾糖前约为100——120卡，沾糖后则含120——150大卡；“豆沙粽”每个热量约含500——600卡，热量在粽子王国中，可以数一数二，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。因此大家在食用的时候，应该注意食用量。
营养健康 | 粽子的功效与作用
粽子的热量是比较高，但是粽子的功效与作用却不少哦。粽子的主料糯米中富含B族维生素，能够温暖脾胃，补中益气。对食欲不佳、脾胃虚寒、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。
芒种过后，天气就日益炎热，身体表面血流量就会增加，肠胃功能也就随之下降，人体就很容易苦夏消瘦。适当的吃糯米正好就能够有效的改善这一问题。想不说其中的配料，仅就清香的粽子叶和柔软的糯米，就足以让人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力较差的人，传统称为“胃寒”的人来讲，糯米就是你非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，那么建议你赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。
营养健康 | 吃粽子不发胖的方法
1、控制食用量
粽子的营养主要是以热量为主，减肥的人吃粽子应控制食用量。其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维；若以20岁成年男女一天所需的营养来说，粽子的热量大多都偏高，高纤普遍不足，因此量少为宜。粽子中糯米粘度高，吃多了难以消化，很容易使消化功能差的人肚腹闷胀，有的甚至一吃就“滞”。
而甜粽由于含糖分比较多，大量的食用就很容易提升人体内血糖的含量，因此糖尿病者不宜多吃。老人、小孩也不宜多吃，因为粽子容易致他们腹泻或便秘。粽子的热量比较，又属于不易消化的食品，吃下1个粽子的热量往往比一碗饭的热量高出很多，因此在食用时应注意控制数量。
2、喝茶水，多吃蔬菜
吃粽子时最好能同时喝茶水，多吃蔬菜，帮助吞咽和消化，每次少吃一点，建议你选择迷你粽子。许多人会因吃多了粽子而肠胃不适，营养专家们建议吃粽子时多搭配些沙拉、凉拌青菜、蔬菜清肠，最好还能搭配一些水果，这样可降低不适症的发病率。
3、粽子加热后再吃
虽然粽子可以冷食，但会比较硬，建议从
冰箱拿出来后的粽子应充分加热，煮热变软后才吃。有胃病的人吃粽子时建议你可选白米粽，不要蘸糖，不要吃得太甜，这样对胃有好处。对有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，就不要吃肉粽、蛋黄粽及过分油腻、含脂肪过高的粽子。
营养健康 | 吃粽子的三大忌
1、忌未熟先吃
我们在包粽子时，尽量不要将粽子包得太大，否则便难以将它煮熟。粽子必定要完全熟了才可以吃，不然对身体健康有很大的伤害。
2、忌保存太久
已包好的粽子最好是尽快吃掉，不宜保存得太久，最多保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方一定要清洁卫生，最好放于阴凉通风的地方。
3、忌大量进食
粽子是由糯米制作而成的，但是糯米却不易被人体消化吸收，所以患有或曾患肠胃病的人一次性不宜吃得太多。此外，小朋友、老人家的消化功能比较差，所以吃粽时必须有节制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。
文章来源：
营养健康
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