豆腐，这种简单的食材。没想到有一天也成了结束自己生命的工具。一位老奶奶一个小妹妹因为家庭的贫困，最后选择了用吃自制臭豆腐的方法了断。实在是可怜也实在需要我们社会大众的帮助。所幸，他们最后都被抢救了回来。
那么豆腐，到底该怎么吃才能够有益健康不至于发生悲剧呢?
多配一些肉，蛋白质好吸收
大豆，素来有“植物之肉”的美称，同时也是在植物类食物中最富含蛋白质的优秀食物之一。一般我们吃的豆腐是食用大豆制成，所以他的蛋白质含量也不会差。但是由于配比的关系，一般豆腐中的蛋白质和氨基酸的含量及比例都不是非常的合理，所以并不是特别适合人体吸收。
所以专家建议，在吃豆腐的同时我们应该适当的加入一些同样富含蛋白质的食物，这样豆腐配比不足的问题就能够得到弥补，最后保证豆腐的蛋白质能够更好地被人体吸收并加以利用。在我们的日常食物中，最适合和豆腐一起搭配的高蛋白食物就非肉类还有鸡蛋莫属了。
因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。
加海带、紫菜，能多补碘
豆腐除了可以补充营养的效果之外，同时还具有预防动脉硬化的食疗作用。主要原因就在于豆腐中含有一种叫做皂苷的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。
但是，事物都有两面性。皂苷会引起人体内部的碘排泄异常，所以如果长期食用的话将会导致体内元素异常。
所以专家建议在吃豆腐的时候多加一些能够补充碘元素的食物，保证营养健康。
万事万物都有它自己的道理，豆腐也是一样，懂道理然后吃豆腐，千万不要心急哦!
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