豆皮金菇小卷
用料：金针菇100、豆皮80g、油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒段适量、蒜苗适量、香油适量
做法：
1.金针菇、豆皮洗净
2.豆皮叠好，分成等份
3.取一条豆皮放上金针菇
4.豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀
5.然后扎好
6.重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好
7.锅内放少许油，炒香干辣椒
8.加如水，蚝油、盐、香油调味
9.放入卷好的豆皮卷
10.看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁
11.盛盘后撒上蒜苗或者葱花
金针菇肥牛卷1
用料：肥牛1盒、金针菇1袋、芥蓝10棵、柿子椒1个、红椒1个、酱油少许、料酒适量、水淀粉少许、蒜泥适量、胡椒粉少许、白糖少许
做法：
1.将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段
2.用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
3.锅放少许油，先放入芥蓝段
4.再放上卷好的金针菇肉卷
5.绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味
6.盖上锅盖改成小火3分钟
7.锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁
8.长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可
金针菇肥牛卷2
用料：金针菇250克、肥牛片250克、色拉油适量、蚝油1大匙、白糖1小匙、水1小杯
做法
1.将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用
2.肥牛片放室温稍解冻一下
3.取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来
4.依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
5.平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
6.煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
7.将一大匙蚝油放在碗内
8.加入1小匙白糖
9.加入清水
10.用筷子搅拌均匀
11.热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸
12.然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
金针菇煮鲫鱼
用料：鲫鱼600克、金针菇200克、色拉油适量、食盐少许、姜3片、枸杞少许、胡椒粉少许、黄酒少许
做法
1.鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用
2.将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中，煎至双面微黄焦香起锅
3.汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻
4.将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可
剁椒金针菇蒸鸡翅
用料：金针菇50g、剁椒适量
做法
1.把鸡翅洗净，并剁成此小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟
2.将姜末，蒜末和剁椒混合在一起
3.金针菇去根洗净，铺在盘底
4.锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香
5.并倒入鸡翅煸炒
6.鸡翅炒至变色
7.将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可
金菇蛋裹豆腐
用料：金针菇200g、毛豆腐450g、鸡蛋1个、花生油适量、食盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量料、酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、生粉适量
做法
1.金针菇切去根部洗净备用。
2.豆腐一盒。
3. 姜蒜切末，鸡蛋打散调入少许盐，生粉调成蛋糊。
4. 葱切花。
5.豆腐冲洗后用厨巾抹干水份用挖勺将豆腐舀成不定型的块放入蛋糊里。
6.平底锅里放油，油温四成热时放入裹好蛋液的豆腐。
7.等豆腐煎炸至两面金黄夹出滤油备用。
8.锅里放油，爆香姜蒜末，放入金针菇炒至菇软身。
9.转入煲内，加入适量清水烧开， 调入蚝油，料酒，盐，胡椒粉，鸡粉拌匀。
10. 加入炸好的豆腐。
11.中火煲煮约3 分钟，淋入香油加入葱花即可。
了解更多美食点心做法，关注小心点微信：meishidianxin，更多美食做法等着你哦！
联系客服
