五月，正是樱桃上市的季节，晶莹剔透的樱桃，实在让人垂涎欲滴。不仅外表美艳似玛瑙，樱桃的营养价值还很高，铁含量居于水果首位。樱桃的产期只有这一个月，所以得抓紧时间开吃，不要因为错过而成为一年的遗憾~
本篇小提要
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樱桃和车厘子是一家吗？
樱桃的花样吃法
“樱桃”和“车厘子”这两个名字都很常见，车厘子是樱桃的英语“cherries”的音译，所以很多人将车厘子与樱桃等同。但是，我们在市场中见到的樱桃与车厘子，在外观、口味，以及价格上却相差不少，这是怎么回事呢？
车厘子，从充满异域风情的名字就能看出，这是个“洋水果”。它本名“欧洲甜樱桃”，盛产于北美和欧洲。也就是说，车厘子其实是樱桃的一种，由于它个头大、甜份足、皮厚好储存，已经成为市面上最热销的樱桃品种。
而最常被称作“樱桃”的，是我国土生土长的“中国樱桃”。 它的个头较小，颜色粉嫩，水分充足，也很好吃。只是中国樱桃皮薄肉嫩，不仅不方便运输，还很难保存，一没来得及吃就变味了，因而在市场上难见踪影，只能美了产地的小伙伴们~
所以，车厘子属于樱桃家族，把车厘子唤作樱桃未尝不可，只是一般不称樱桃称为车厘子。不过市面上，还真有一种不是樱桃的“樱桃”，那就是“针叶樱桃”！
我们在漫天的美白产品广告中，了解到神奇水果“针叶樱桃”强大的美白功效：它拥有普通樱桃无法企及的维生素C含量。这确实不假，但也从侧面印证了——它其实不是樱桃！之所以有这样的名字，不过是因为长相相似罢了。与樱桃完全不同种属的针叶樱桃盛产于南美，在巴西也多有种植。很少有人吃过新鲜的针叶樱桃，并不是因为它生长在遥远的大洋彼岸，而是它真的太~~酸~~了~~
除了直接吃或和其他水果一起做成沙拉外，樱桃还有多种吃法，花式满足你的味蕾~ 爽口的樱桃酒，清凉的樱桃冰沙，再来一块甜蜜酥软的樱桃派，这就是五月的味道啦！
-酸奶樱桃冰沙-
"这款樱桃冰沙零难度，超快速，炎炎夏日，来上一杯自制冰沙，别提多享受了！"
by 霖家小土豆
主料
原味酸奶 | 适量
哈密瓜 | 适量
樱桃(未去核前) | 300克
辅料
冰糖 | 30克
白砂糖1 | 少量
白砂糖2 | 50克
做法
1. 大樱桃洗净，晾干，对半切开，取出核。
2. 樱桃中加入白砂糖2，搅拌均匀，静置2小时以上(析出里面的液体)。也可以用保鲜膜覆盖，放入冰箱一夜。
3. 将腌制好的樱桃全部放入不锈钢锅或者砂锅中，加入冰糖，小火熬制，直至粘稠，期间用小勺撇去浮沫。
4. 关火放入准备好的饼子中，倒置放入冰箱即可。
5. 哈密瓜洗净去皮去籽，切小块儿，与酸奶、白砂糖1混合，放进冰棒模具中，入冰箱冷冻4小时以上。
6. 取出已经冻好的冰棒，放在案板上切成小块，也可以用料理机打碎。放入准备好的干净杯子中。上面淋上果酱即可
小贴士
1.装果酱的瓶子，要提前洗净，晾干，里面不要有水。
2.如果想要果粒小，第1步中，可以把樱桃再切小点，不建议用料理机，会出水。
-樱桃酒-
“没熟透的樱桃，直接吃口感不好，拿来泡酒是最合适的了。"
by 懒氏小厨房
主料
樱桃 | 高度粮食酒
辅料
冰糖
做法
1. 樱桃去蒂，清洗干净，一个一个擦干；
2. 将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖；
3. 倒入白酒，没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝到自己泡的果酒了。
小贴士
1. 推荐用40度以上的粮食白酒来炮制，方便储存，味道也更单纯、醇厚；
2. 不要用很熟很软的樱桃来泡，熟得太透感觉快烂的樱桃，或者被捂久了的都可能有寄生虫，要用结实，饱满有点硬的。洗的时候注意检查。无虫的樱桃用高度酒是不会泡烂的。
-樱桃派-
by 美颜美食加
主料
面粉 | 100g
黄油 | 50g
樱桃 | 300g
辅料
白糖 | 少许
柠檬汁 | 少许
做法
1. 首先将面粉、黄油、白糖搅拌均匀，和成黄油面团，放冰箱里醒20分钟；
2. 再将面团檊薄，置于饼托内，记得用叉子在面皮上扎上小孔哦；
3. 将樱桃用糖、柠檬汁腌好，把去核、腌好的樱桃放入锅中煮出多余的水分，煮好后在薄饼上依次紧密排好；
4. 再将剩余的饼皮切成长条，交叉装饰在樱桃上面，放入190-200度的烤箱内，烤30-35分钟即可，高颜值樱桃派就出炉啦！
最后，关于樱桃的挑选和食用，有些小建议：
1、挑新鲜樱桃，要选樱桃梗发绿，表面鲜亮的。如果表面发黏，则是不新鲜的樱桃。
2、咀嚼或咬碎樱桃核易导致氢氰酸中毒，在制作甜品前应先处理掉，避免误食。
3、空腹吃樱桃容易引起消化不良或腹泻，最好在饭后食用。
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