萝卜苗你吃过吗?开春时就在家里的花盆里撒一把萝卜籽,浇透水,待长出小苗后,就吃上面这个苗。这种小苗降血压的作用比大叶子还好,它最简单的吃法就是做成凉拌,清爽可口特别好吃,特别简单,且绿色无污染,是春季餐桌上的解腻爽口的时令蔬菜。
萝卜苗含丰富的维生素A,其含量是白菜的10倍,而且所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。可以起到调理脾胃、帮助消化的作用,增强机体免疫功能,常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
【材料】:萝卜苗 适量、酱油 2勺、醋 1大勺、干辣椒 4条、糖 1小勺
【做法】:
1、萝卜苗摘去老根,挑选干净,放入开水焯一下,水再次煮开就可以捞出来控干水分;
2、热锅下油,放入干辣椒炝香后和油汁盛出来;
3、往辣椒油里倒入酱油和醋;
4、倒入香油;
5、放入糖,搅拌均匀;
6、最后一起淋在萝卜苗上,拌匀装盘即可。
【小提示】:萝卜苗性凉,脾胃虚弱、身体有炎症、孕妇、甲状腺等人群不适合食用;仅适用于一般普通人群食用。
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