在日常生活中，很多人特别喜欢吃洋姜。那么洋姜可以凉拌吗？凉拌洋姜怎么做好吃？下面和小编看看吧！
正文凉拌洋姜怎么做好吃凉拌洋姜做法一
将洋姜洗净，去皮，切丝，加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可。此菜爽口脆嫩，多汁，有点梨的感觉。
凉拌洋姜做法二
洋姜、花椒、干辣椒、白糖、米醋、盐各适量。将洋姜洗净，去皮，切丝，装盘备用。炒锅放入少许食用油，开火。油热加入花椒炒香，干辣椒加入炒香后加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑。放入葱、姜，翻炒出香味，然后将其浇入盘中，再放入盐，米醋，拌匀即可。
01剁椒酱腌洋姜怎么做
原料：洋姜1500克，剁椒酱750克，白砂糖4大匙，香油适量。
准备：洋姜买回来以后，不要急于腌制，也不要洗泥，带土铺在阴凉通风处，任自然风干，直至洋姜表皮有点发皱为止。
操作步骤：
第一步：待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片状。
第二步：提前准备一个无水无油的密封盒或密封罐，将洋姜片放入其中，加入剁椒酱和白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天，即可食用。
食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存。
02洋姜炒肉片的做法
原料：洋姜、猪肉、葱、姜、老抽、盐、糖、淀粉、油、味精、胡椒粉各适量，胡萝卜半个，杭椒一个。
准备：洋姜、胡萝卜、杭椒切成片。猪肉切成片，放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用。把葱、姜切碎。
制作步骤：
第一步：锅中入油，加入葱、姜炸香。加入肉片炒熟，装出备用。把锅刷干净，加入少量的油，放入胡萝卜炒一炒，加入葱花炸香。
第二步：把原锅刷干净，放入洋姜和杭椒大火炒。再倒入肉片炒，炒匀加入味精、胡椒粉、适量的盐，加入少许的开水炒匀出锅。
