不只是喜欢吃卷饼,各种饼都爱吃,也都爱捣鼓,说起来还是发面饼做的最多,喜欢那宣软的感觉,做各种味道的,比如黑芝麻,红糖,葱香等等,说起就着菜吃还是葱香的最可口,葱香饼的做法多样,今天我来一种最简单的发面葱香饼的做法,成品的味道真的很棒,吃起来都不想吃菜呢。
材料:面粉500克,温水350克,小葱2根,酵母5克,油盐适量
做法:
1、用温水融化酵母后静置几分钟
2、用酵母水把面粉搅拌成絮状
3、在和成光滑的面团,盖好,温暖处饧发约1小时
4、面团 发酵至2倍大
5、把面团取出简单排气
6、擀成大饼状,饼尽量薄一点,涂上一层油,均匀地撒点盐,在撒上切好的小葱
7、从一头卷起
8、分割成小段,每个面剂子切口向上,收口,压扁
9、擀成约1厘米厚的小饼,放入热油锅中火烙
10、两面金黄变色就可以喽
厨房小语:
烙的时候开始先多放一点油,发面饼不吃油,很香。
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