食材：猪肉，金针菇，黄瓜，胡萝卜，香菜。
金针菇洗干净，放入锅里煮熟，捞出放到冷水里。
猪肉切成丝。
肉丝放入碗中，倒入料酒，盐，一点点小苏打，最后放淀粉抓匀，腌制5分钟。
锅中放入底油，油热后放入肉丝，炒香变色后盛起备用。
碗中倒入辣椒粉，准备炸辣椒油
锅中热油，烧热冒烟关火。
热油濨在辣椒上。
金针菇凉后，挤出水分备用。
黄瓜去头，去尾切丝。
胡萝卜去皮切丝。
切一些香菜提味。
把黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇和炒好的肉丝，香菜都放入碗里
切一些蒜末，放到装辣椒的碗里。
接着倒入蚝油，酱油，香油，麻油，盐，白糖，味精，白芝麻搅拌均匀，最后少加一点米醋。
把调好的酱汁倒入大碗里，拌均匀。
肉丝金针菇拌黄瓜就做好了，夏季到来大家可以做做这个菜。
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