海带是一种独特的食材，生长在水温较低的海中，营养丰富，价格低廉，才2块钱1斤，它最好吃的做法，当属是凉拌，爽脆鲜嫩，营养开胃，回想小时候，妈妈没少“骗我”吃，它含有丰富的碘元素，可以预防大脖子病，在一些离海边较远的小伙伴，需要增加碘元素的摄入，能预防一些疾病的发生，现在物流运输方便了，在普通的菜市场，也能买到新鲜的海带，今天教大家一款凉拌海带丝的做法。

凉拌海带丝

食材：海带丝、葱姜蒜

调味：生抽、蚝油、食盐、香醋、辣椒

1、海带丝本身含有一定的盐分，晒干后有一些白色粉末，需要多清洗几遍，如果是干海带，需要进行半个小时的泡发，如果是新鲜的海带，直接用水管清洗干净就行，改刀切成细丝。

2、海带丝需要焯水吗？答案是必须的，海带在生长的过程中，会有一些微生物依附，直接生吃会拉肚子，而经过焯水后的海带丝，可以去掉腥味和黏液，杀菌消毒，这样做也更健康卫生一些，在开水中焯烫2-3分钟即可。

3、焯水后的海带丝，捞出立刻放进凉水中，这样口感更爽脆，颜色也更碧绿。

4、起锅烧油，等油温7成热，下入葱姜蒜，爆出香味。

5、根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、香醋、辣椒，搅拌均匀后，关掉火源。

6、等温度降下来，将海带丝捞出控干水分，依次倒入锅中，用筷子翻拌均匀，让调料裹满海带丝。

7、一道美味的凉拌海带丝就完成了，入口爽脆，咸香可口，尤其在炎热的夏天，凉拌海带丝很受家人的欢迎。

海带营养丰富，碘元素和铁元素含量较高，隔三差五做一次，对人的健康有好处，一盘菜的成本不过才3-5块钱。