膨化食品的理化指标：

项 目指 标

油脂型非油脂型

水分，% ≤77

酸价（以脂肪计），mg KOH/g ≤3

过氧化值（以脂肪计），meq/kg ≤20

羰基价（以脂肪计），meq/kg ≤20

砷（以As计），mg/kg ≤0.50.5

铅（以Pb计），mg/kg ≤医学教`育网整理0.50.5

黄曲霉毒素B1，（以玉米为原料），μg/kg≤55

食品添加剂按GB2760-1996规定