【农家风味】蒸菜馍

大凡各家饮食习惯多半随家人口味，很少有人刻意的、不切实际的做些中看不中吃的菜品。 天热，发面比较容易，做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色米粥，面点不可或缺。 其实，掌握不好发面技巧也不要紧，蒸一锅农家风味的菜馍，别有一番滋味呢。

原料：面粉、韭菜、腊肉、香菇、芝麻油、盐、黑胡椒粉。

1. 准备好面粉；加适量冷水和好，成光滑面团，松弛10分钟。

2. 韭菜摘洗干净，切细粒。

3. 香菇、腊肉切细粒备用。

4. 韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。

5. 面团擀开成大而薄点的面片；放上馅料，抹匀。

6. 从一段卷起，整理好。

7. 分割成若干小段；松弛10分钟。

8. 放入笼屉中。

9. 锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟。

温馨小贴士：
1、面团不需要发酵，能擀的薄点最好。但是，厚的更容易成功。 2、可以选择喜欢的蔬菜来做。 3、口味随个人喜好。