鱼香肉丝

 

 

营养特点：鱼香肉丝是一道常见川菜。做法十分简单，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，非常的送饭；香菇油菜能提高人体提免疫力的极佳食品，即能抗病毒又能美容；简单的土豆白菜汤突出白菜和土豆结合的本纯鲜美的味道；可爱造型的蛋饺一定可以让你的宝宝胃口大开。

鱼香肉丝的做法如下：

功效：补气养血　“三高”调养　

原料：瘦猪肉；黑木耳；胡萝卜；春笋；

鱼香肉丝

步骤与做法：
1、准备材料。

2、黑木耳泡发切小块，胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝；葱切葱花，姜蒜瓣切粒；猪肉洗净沥水，切细丝，放少许生粉抓晕匀待用；调汁：生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水。比例自己调节，可以嘴巴尝一下。

3、锅中放适量油，猪肉丝下锅，炒至变色盛出。油留用，放葱花、蒜粒姜末，一匙辣椒酱，大火炒香。

4、放黑木耳进去大火拌炒，放肉丝稍稍大火拌炒下。放胡萝卜丝、春笋丝大火翻炒；倒之前准备好的调料汁。

5、翻炒入味出锅！

6、提醒：1、猪肉我这个用的应该不是里脊肉，就是腿肉纯瘦肉那种；2、调料汁配的时候注意一点，老抽少点哈，多了影响颜色，味道是要酸点甜点看自己喜欢；炒的时候黑木耳先放进去炒一下，这样吃起来不会很生。

7、成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。

今日午餐其他菜做法：