经典香草曲奇

我做的曲奇里加了咖啡粉，最近喝咖啡有点上瘾。

材料

低筋面粉－－－－－－－－－－200g
白砂糖－－－－－－－－－－－30g
糖粉－－－－－－－－－－－－65g
黄油－－－－－－－－－－－－135g
鸡蛋－－－－－－－－－－－－50g
香草精－－－－－－－－－－ －1.25ml

做法15分钟

1.黄油切薄片，放在室温中软化，直到到用手轻易能将黄油片戳个洞。
2.糖粉，白糖，黄油混合在一起，打蛋器打发到颜色变浅体积蓬松。
3.分3次加入全蛋液，每次都要鸡蛋和黄油充分混合均匀，不能有分离的现象。
4.加入香草精（没有的朋友最好买一小瓶，特别好用，提味特别好）
5.将面粉筛入黄油糊里，搅拌均匀后放入裱花袋（没有裱花袋的朋友可以用结实的塑料袋来代替，剪个小口就可以了）。
6.将面糊挤在垫了油纸或者锡纸的烤盘上，最后放入烤箱，用190度上下火烤10分钟。

说明：
1.没有糖粉的朋友可以把砂糖放入打碎机里，打碎既成糖粉。糖粉不能用别的糖来替代，因为糖粉可以保持你的曲奇纹路在受热的时候不变形。
2.香草精没有的话就买一瓶吧，因为加了香草精的曲奇真的比不加香草精的曲奇好吃不少。