全手工玉米面包

材料

100克玉米面
100毫升开水
400克白面
50克砂糖（我用黄蔗糖）
1.5茶勺盐
150-200毫升牛奶
2汤勺蜂蜜（可有可无，有了最好）
20克新鲜酵母，或1.5茶勺干酵母

做法180分钟

先把开水倒到玉米面里，搅匀盖住让它发10分钟。然后加入其它所有材料，按正常程序和面。和好后盖住面盆让面团发酵，到面团发到原来体积一倍大时即可

烤箱预热到220度（上下炉丝型）或200度（热风型），在烤箱里放一小茶杯或半小碗水（增加烤箱内湿度）

揉面，将面团整成你要的形状，上面斜切几刀1厘米深的口，放进蛋糕模子（我用的30公分的，刚好），把面包表面喷点儿水或用手蘸水打湿，再在上面洒点儿玉米面装饰。若此时烤箱还不够热，可以用湿布盖上，略等一会儿

把面包连模子放烤箱下部3分之一处，先烤20分钟。再把火调低40度，继续烤30分钟

烤好出炉，倒出模子即可。我因为不想刷模子，用的现成的烤箱纸垫在模子里，省事