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2011.10.28
1、我这里用的是年糕是菜场买来新鲜的,拿回家还是有些软的,所以可以直接切成片,用水冲一下就可入锅炒。如果是超市买来的比较硬的年糕条或者年糕片,建议先切片后用凉水浸泡半小时,沥干水份再炒。
2、年糕入锅前要用冷水冲淋下,这样入锅后不容易粘在一起。入锅后要勤翻炒,大约一分钟足够,不要炒太久,否则还是会粘锅的。
3、天气再冷点,可以再加点冬笋丝一起炒,更鲜美。
年糕类食品,不容易消化,要吃的适量,一次不要贪心吃太多哦。
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