营养特点:雪里红具有清热解毒的功效,这道雪里红炒肉末对上火导致咽喉痛的病症具有一定的疗效;酸辣土豆丝做法简单,酸辣的口味非常下饭,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化;淮山枸杞蜜枣煲瘦肉这道汤味道清甜,健脾补虚,养心润燥;鹌鹑蛋含有较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等,是儿童及孕妇的理想滋补食品,这道鹌鹑蛋蒸肉饼做法简单,是一道好吃的宝宝餐。
肉末雪里红的做法如下:功效:清热解毒 润肠通便 原料:半肥半瘦去皮猪肉;新鲜雪里红;
步骤与做法:1、用料:半肥半瘦去皮猪肉100克,新鲜雪里红300克;剁椒(可不放)、生姜(切丝)、大蒜(切片)、蚝油、葱花各适量;
2、将猪肉洗净剁碎成肉末,加入适量的盐与蚝油拌匀;雪里红洗净,切成约0.5厘米长的小段;
3、净锅内放入适量的水,烧开,滴入几滴油,下入雪里红,焯烫约半分钟后用漏勺捞出,过冷水后沥干水分;
4、热锅放油,下入猪肉末,翻炒至肉末焦黄出油后下入剁椒、姜丝、蒜片,炒出香味;下入处理好的雪里红,翻炒均匀;下入适量的盐、蚝油,炒匀后放入葱花,再次炒匀后即可出锅。
5、经验分享:1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油,可以使焯烫好的青菜保持翠绿;2.焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分;3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉,炒的时候要炒至肉末出油,比全瘦肉的要香很多哦!
6、雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红(又称雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。
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