今天再做一道药食同享的美味儿养生菜肴,叫做“桃仁山药炒牛肉”。此菜具有健脑益智、固腰肾和温补的作用,味道也十分鲜美,主要做法如下;
原料:牛肉片、山药片、鲜核桃仁、红椒片、葱花、姜片、蚝油、黑椒汁、黑胡椒碎、盐、味精、白糖、苏打、水淀粉、烹调油。
温馨小贴士:
此菜特点;精选食材、炒制快捷、浓香微辣、肉片滑嫩,桃仁和山药香酥爽口。 温馨提示; 1、在浆制牛肉时放少许苏打可使肉片更为滑嫩鲜美。在浆肉片时要加入少许清水反复抓匀使之上劲,这样炒出的牛肉不易变老。 2、此菜属于快捷烹制的一道小炒菜肴,因此食材下锅后要用旺火快速翻炒,这样可锁住里面的营养成分,使菜肴既鲜美又滑嫩。 大炒勺的这道家常养生菜要“桃仁山药炒牛肉”就做好了,供朋友们参考!
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