这道菜,是爸爸的最爱。我每次回家,都要烧给他吃。
原料:土豆、猪肉、生姜、大蒜、盐、油、料酒、白糖、酱油、花椒、大料。
1. 土豆两只、猪肉500克、生姜50克、大蒜25克。备用。
2. 猪肉洗净,切块。
3. 水烧开,切好的猪肉焯水备用。
4. 生姜洗净,用刀拍扁,大蒜洗净。
5. 土豆去皮,切块备用。
6. 油锅烧热,下次肉块,稍炒。
7. 稍炒。
8. 倒入白糖。
9. 炒到微黄。
10. 加入酱油和料酒,炒均匀。
11. 倒入适量的水。
12. 加入生姜,大蒜,花椒,大料。
13. 小火慢炖20分钟,倒入切好的土豆块。
14. 小火慢炖至肉软烂,土豆软烂,加入适量的盐即可。
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