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2012.02.10
材料集合图:
这道菜很简单,但是想要炒得好吃,有三点一定要注意:
1、包菜一定要用手撕。(不知道原因,但是手撕的菜就是比刀切的好吃)
2、用油的时候多加一勺猪油。(之前就说过,在我看来,没加猪油炒出来的青菜都不是好青菜)
3、大火快炒,炒好马上起锅。(这个就不用说了,它几乎适合于所有的叶菜类)
350g包菜,加1块腐乳和1汤匙腐乳汁味道刚刚好,不用另外加盐,其它调味料均可省略。当然,你也可以根据自个的口味情况来调整。
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